生活中很多人是非常喜歡喝牛奶的，但是也有一些人是比較喜歡去喝酸奶，酸奶是非常好喝的，所以很多人都是會去各大超市買酸奶，可是一些人就是想自己製作酸奶的，可是就是不知道製作酸奶的方法。那麼，用牛奶製作酸奶的方法是什麼?以下就是詳細的介紹,希望大家都能夠學會這個方法。
酸奶營養全麵好吸收，但是市麵上賣的酸奶不僅糖分高，而且價格較貴，不如自己做來經濟實惠，且多吃不發胖。
原料：純牛奶500ml(奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌種用，一定要是原味的) 工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐。
製作方法：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒.
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上麵用幹淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表麵潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自製酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱裏隻可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊。
用牛奶製作酸奶的方法你也是知道了吧，酸奶是有比較多的好處的，但是在製作酸奶的時候，是有比較多的注意事項要去重視的。特別是在製作的時候是不要加入果料，同時牛奶加熱的溫度是不要太高的，希望要去重視的。
