腎是人體的重要器官，對人體的排毒，吸收水分等功能起著重要作用。人的腎有兩個，當其中一個發生病變時，可通過手術摘取，由另一個繼續工作。但一個腎的效率總是比不上兩個腎的，因此對腎的保養是我們不可忽略的。今天小編就來給大家介紹一道補腎的美食——補腎大骨湯。
食材：牛骨、苦瓜、、黃豆、蔥薑蒜、鹽等調料
製作方式：1黃豆提前浸泡半天，準備好蔥段、薑片、蒜頭;2清水中加入牛骨黃豆，加入蔥薑蒜黃酒;3苦瓜洗淨切段，湯煮至黃豆酥軟後加入苦瓜，再煮十五分鍾，加鹽調味即可。
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。牛骨頭湯味道醇厚，異常鮮美，讓人愛不惜手。此外，牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。此外，其做法簡單，既可以作為家常菜，又可以作為湯底烹煮菜肴，讓你回味無窮哦。
而苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
在寒冷的冬天喝上這麼一碗大骨湯，既能讓身體暖和起來，又能補充許多營養。夏季也是可以食用的，如果覺得要油膩，可以適當地加入海帶、土豆等蔬菜，能很好地去除油膩的感覺。如果想要口感，也可以冷藏一會食用，但還是趁熱喝更好。
