蓮藕是秋冬時候人們經常食用的菜品，它經常出現在我們的餐桌上，受到好多人的喜歡。蓮藕很有營養，他可以使我們身體越來越好的。如果在平時，你不小心上火的話，吃一些蓮藕也是很不錯的選擇，他可以很快的幫助你降火的，的確是一個很好的食物。這裏有三種常見的蓮藕的製作方法，我們一起了解下。
一、蓮藕黑豆乳鴿湯
材料：紅棗15克，陳皮5克，黑豆50克，蓮藕250克，白條乳鴿一隻
調味料：鹽適量
做法：
1、材料洗淨，紅棗去核，蓮藕切塊，黑豆放鍋裏炒到豆衣開裂，洗淨備用；
2、取砂鍋，倒入所有材料，旺火煮沸，中小火煲3小時，最後加鹽即可。
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料：黃豆50克，蓮藕200克，豬排骨200克
調味料：高湯，鹽，味精，醋，醬油，料酒，香菜末，花椒粉，薑片，蔥段，植物油
做法：
1、黃豆洗淨，用冷水浸泡，蓮藕去皮洗淨切塊，排骨洗淨切段；
2、油鍋燒至五成熱，放排骨炒一炒，變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料；
3、大火燒開，放入藕塊，再次燒開時將炒鍋裏的材料都倒進砂鍋裏，開火慢煲，知道排骨酥爛，放香菜末和味精調味即可。
三、蓮藕雙圓湯
材料：雞蛋2個，桂圓100克，胡蘿卜100克，豬肉餡、蓮藕各200克
調味料：植物油，雞精，鹽，料酒，白砂糖，蔥薑水
做法：
1、胡蘿卜洗淨切塊，蓮藕洗淨切塊，桂圓去皮、去籽，洗淨備用；
2、拿出粉碎機，倒入蔥薑水、肉餡、白砂糖、料酒、鹽、雞精，打入雞蛋，做成肉蓉；
3、油鍋燒熱，倒入胡蘿卜炒勻，加冷水，倒入桂圓肉和藕塊，大火燒開，蓋上蓋子用小火燉半小時，後改大火，將肉蓉擠成小丸子放入鍋裏，燉5分鍾，然後加鹽、雞精調味即可。
這就是三種製作方法，是不是很詳細。蓮藕對人體的好處多多，常吃蓮藕也是個很好的選擇，清火又美味。看了這三種方法，你是不是也對藕感了興趣呢，想要試試，那我們一起動手做起來吧。
