飯團在我們生活中也經常見到,當我們有吃不完的剩飯時都會製作成飯團,飯團的種類有很多,中式,日式和韓式,每一種都各不相同,人們可以根據自己的需求,選擇自己喜歡的飯團來進行製作,中式飯團的做法也很簡單,它的基本原理也是運用米飯來進行製作,然後再添加一些自己比較喜歡吃的火腿腸等都是可以的,接下來讓我們一起來了解一下關於中式飯團的做法。
做法一:
中式飯團原料:糯米200克,油條1根,蘿卜幹、蝦皮、肉鬆、海苔魚肉鬆、蒜末、植物油、白糖、精鹽各適量。
中式飯團的做法:
(1)將糯米洗淨,用清水泡4小時,放入飯鍋內煮熟;油條切成段。
(2)炒鍋注油燒熱,下入蒜末爆香,放入蘿卜幹、蝦皮、白糖、精鹽煸炒備用。
(3)在白紗布上鋪上保鮮膜,放入適量糯米飯壓成圓餅,放上肉鬆、海苔魚肉鬆、蘿卜幹蝦皮、油條段,包緊壓成橢圓形,去掉紗布及保鮮膜即可食用。
做法二:
材料:長糯米1又1/2杯、圓糯米1/2杯、蛋2顆、蔥1根、蘿卜幹100克、豆豉5克、紅辣椒1根、蒜末5克、油條適量、肉鬆適量、蛋黃醬適量
調味料:水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、糖1大匙
做法
1、圓糯米洗淨瀝幹;長糯米洗淨,加入清水(材料外)浸泡5小時。再把圓糯米和長糯米混合均勻,入鍋,再加入和米同高度的水量,煮熟,翻鬆後再燜15分鍾。
2、蔥切成蔥花;蛋加調味料中的水1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,混合打勻。
3、油燒熱後加入蔥花炒香,盛出放進蛋液中混合拌勻,再倒入鍋中煎至兩麵金黃,盛出即成蔥花蛋。
4、蘿卜幹加入1大匙糖拌勻,醃30分鍾,再用水衝洗後瀝幹、切成丁;豆豉洗淨瀝幹;紅辣椒切末。
5、另起一鍋,加入蘿卜幹丁炒幹後,加入少許油、蒜末、豆豉、紅辣椒末,炒香盛出即成辣蘿卜幹。
6、取適量米飯平鋪於塑料袋上,再放上適量辣蘿卜幹、肉鬆、蔥花蛋、蛋黃醬、油條,包卷成長橢圓形即可。
以上介紹了幾種中式飯團的做法,當然生活中不僅僅隻有這些,包括其他很多種類的飯團做法,廚藝不是很好的人們可以選擇從最簡單的開始做起,一步一步慢慢來,然後慢慢的學著做最難的飯團,當然人們關於做飯方麵都應該有耐心,心急吃不了熱豆腐是人們經常說的一句話,最重要的是人們做任何事情都應該保持一顆耐心用心細心的心態,這樣才能在廚藝上有所見長。