美味的食物是我們的最愛，人們都希望自己能夠吃到一些美味的具有特色食物，特別是在零食方麵，零食能夠增加人們的樂趣，讓人們的生活更加的快樂，零食當中要數餅幹最受歡迎了，喜歡的人最多，而杏仁曲奇餅幹是市麵上最常出現的一種餅幹，這種餅幹可以自己製作，那麼，杏仁曲奇餅幹的做法是什麼呢？
1，杏仁粉和低粉混合過篩（杏仁粉如果顆粒比較大，可以用攪拌機攪拌至粉末，或者也可用大一點的篩子過篩）
2，黃油在室溫下軟化，溫度大概是20度。倒入糖粉。
3，用打蛋器打發至膨鬆（因為黃油和糖粉容易飛濺，所以剛開始的時候，可以先用手動打蛋器攪拌均勻，再打發，黃油打發過後，會相當膨鬆，才是餅幹香酥的關鍵。所以打發很重要。打發可以打入很多的空氣，如果你的黃油剛從冷凍室取出來是不能進行打發工作的。隻有軟化，用手能捏動才能打發。打發過的黃油會顏色發白）
4，倒入第一步中的粉類（粉類為什麼要過篩，是因為粉類容易結團。如果不過篩，餅幹製作口感會比較粗糙，最關鍵的是可能會有結團的顆粒沒有打散，容易有生麵粉 ）
5，攪拌均勻（隻要攪拌均勻，沒有發現生麵粉就可以了，不要過度攪拌。餅幹你想要酥，而不是要起筋，所以不光滑，是正常的）
6，用擠花袋擠出花形。
餅幹在生活中一直都是一種比較重要的食物，尤其是在人們的零食當中具有非常重要的地位，餅幹能夠解決人們的肚子饑餓問題，還能夠滿足人們對於美味零食的需求，所以，了解杏仁曲奇餅幹的做法是非常的不錯的，希望大家能夠了解一下。
