包子，這是一張十分普遍的麵食，而現在市麵上也常常有各種各種的包子賣，例如有豆沙包、奶黃包等。但是這些餡料的包子，大家常常吃也會膩。所以今天給大家推薦一款特別的包子，餡料是洋蔥和豬肉，這洋蔥肉包子，味道鮮美有營養，相信吃過的朋友一定會特別喜歡，下麵我們就來看看洋蔥肉包子餡的做法。
材料
主料：小麥粉450克，肉300克，竹筍50克，洋蔥50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，薑10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、麵粉、清水、老酵麵調製成團，發酵。
2、將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3、肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的麵團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜裏。
10、用旺火沸水 蒸約15分鍾即成。
以上的內容就是洋蔥肉包子餡的做法，這洋蔥肉包子，做法不難，就是在程序上有點繁多，重點在於和麵要做好，還有就是肉餡要適量調味。這款洋蔥肉包子在市麵上一般沒有買，所以愛吃包子的朋友不妨嚐試在家裏做一下這種口味的包子。
