香菇吃起來有一種香菇特有的香味，中醫說香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌症，促進人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質，輔助的營養價值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營養，那你就製作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 薑 5克 澱粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發腐竹洗淨,擠去水,切成3厘米長的段;水發香菇洗淨,去蒂,一切兩片;油菜心洗淨,瀝淨水,切成小段;薑洗淨切片;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將薑片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕澱粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，香味濃鬱。腐竹還有非常強大的健腦的功能，對於老年人非常好，可以預防老年癡呆。快快製作一下香菇炒腐竹吧。
