雪裏紅是我們在冬季非常常見的一類蔬菜，也是食用較多的一種蔬菜，很多人不愛吃雪裏紅，我原來就不愛吃，但是後來在朋友家吃了一頓雪裏紅肉沫飯後，就愛上了雪裏紅，在朋友那兒學會了製作方法後，現在自己在家就能做了。石鍋雪裏紅肉沫飯的製作方法非常簡單，以下就是詳細的製作方法。
主料：米飯、雪裏蕻、瘦肉
輔料：植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、薑
1、把瘦肉切末、蔥薑切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味
3、加料酒翻炒均勻，加蔥薑、生抽翻炒均勻
4、加雪裏蕻翻炒出香味，加雞精翻炒即可
5、再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可
6、把石鍋刷上植物油，加米飯，鋪上雪裏蕻肉末 ，加荷包蛋
7、加適量的拌飯醬，再沿著石鍋邊澆上植物油， 石鍋小火加熱，直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可
食療作用
1、醒腦提神：雪裏紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裏紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑製細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪裏紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
石鍋雪裏紅肉沫飯的做法和食療作用就這麼多，通過上麵的介紹大家應該了解了，雪裏紅對人體健康是非常有幫助的，所以大家平時可以多吃一些。而且雪裏紅的製作方法有很多種，做法也都比較簡單，大家可以不斷地嚐試，也許會有驚喜發生。
