很多人有這樣的疑問益生菌酸奶可以加熱嗎?答案是否定的，益生菌酸奶之所以會對人體帶來巨大的幫助。給我們許許多多的功效，例如說減肥，清腸排毒通便的功效。就是因為益生菌酸奶中的益生菌起的作用，益生菌酸奶，一旦加熱益生菌酸奶中的益生菌就會自動死亡。許多益生菌是忍受不了過高的溫度，達到70攝氏度以上，大多數益生菌就已經死亡了。益生菌酸奶，通常要在低溫下儲存，因為溫度過高益生菌酸奶容易變質。
酸奶中有益生菌 ，益生菌有如下性質，建議保存於2~10度，食用的時候可以用熱水浸泡一下，保證酸奶的溫度在60度(大約就是摸著剛好燙手，又可以接受的溫度)以下，則不會破壞其益生菌的結構。益生菌如何保存? 益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控製在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起裏麵活菌過度發酵，口味變酸，效果受影響。
怎麼進食? 益生菌的活性會隨著溫度升高而提升並進入發酵過程，長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出後直接食用，避免高溫加熱。
如果過高的溫度，溫熱的時間稍長，裏麵的乳酸菌一般都會死掉。但是這也不影響你喝酸奶帶給你身體的好處。因為本來酸奶裏的菌都是活的，活的未經任何處理的乳酸菌，進入胃後，經胃酸作用，然後進入十二指腸，經膽汁和腸液作用，存活無幾。但是一樣能讓自己覺得舒服，那是因為酸奶裏的益生菌在代謝過程中的像乳酸類的代謝產物發揮了益生作用。這個隔水溫熱的效果差不多。不過還是建議多喝或多吃點活菌製劑。盡量補充體內的有益菌，會有很多好處。
許多人願意和益生菌酸奶，都是因為益生菌酸奶中的益生菌，會給人體帶來巨大的好處。但是溫度一旦過高益生菌食亡之後，益生菌酸奶也就變成了一種非常普通的飲料。也就達不到預期所需要的效果，因此我們在使用益生菌酸奶中的時候，切記不要加熱，更不要溫度過高的使用。益生菌酸奶可以加熱嗎答案是否定的。
