西蘭花的營養價值特別的高鮮花中含有豐富的鈣質，可以和牛奶中的鈣質相提並論。當然西蘭花給也是可以很好的進行食用的，那麼西蘭花根該怎麼做好吃呢?小編搜集了一些關於製作西蘭花根的方法，有喜歡吃西蘭花根的人，可以跟隨小編來進行了解下這道菜的做法哦。
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心髒病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全麵，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
涼拌西蘭花根的做法
1. 西蘭花的根部(嫩一點的)洗淨切片，沸水入鍋，水再次開時撈出，放在涼水中一會，再拿出來切絲裝盤。
2. 蒜切碎灑在菜上，加入各種調料，醬油、鹽、糖、醋，根據個人口味而定。
冷鍋冷油—小炒類(素菜)炒青菜1青菜洗淨，切塊，浸泡在清水中待用; 2冷鍋中放少許油，從水中瀝出青菜直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中小火;
3等鍋邊有蒸汽冒出，關火，打開鍋蓋，加鹽攪拌，即可出鍋。 注意： 如果青菜已經瀝幹，請在烹飪時加入少許水(2-3湯匙)
相信大家看到小編上述介紹的幾種製作西蘭花根的方法後，平時的時候吃西蘭花的時候，最好要把根部留下哦。因為西蘭花根也是可以使用的，西蘭花雖然營養價值很高，西蘭花根的營養價值也是很高的。所以，掌握正確的製作西蘭花根的方法，也可以是一道不錯的美食哦。
