芥菜車螺湯其實是一個來百姓生活中常見的菜肴，而且也是一個適用人群很廣泛的食物的了。當然了，一般人群均可食用芥菜車螺湯的了。不僅僅便秘的病人可以吃芥菜車螺湯。而且這個才要的話，其實也是一些眼科患者的食療佳品的了。可以在家裏麵烹飪。到底芥菜車螺湯怎麼做？
主料：海鮮車螺0.5公斤，
輔料：芥菜0.15公斤，
調料：食用花生油0.15公斤，食鹽少量，低度白酒一湯匙，薑絲少量。
做法
大火將炒鍋燒熱投入薑絲熗出香味,再放花生油車螺與白酒翻炒幾下,注入一大海碗的清水,,加蓋子煮沸,開蓋子放入芥菜段條添油鹽煮沸數分鍾至芥菜熟透,最後加入炒螺時所溢出的湯汁,即可出鍋.
相克食物
芥菜與鯽魚相克
鯽魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，醃食者多。醃菜鹽重味鹹，水腫病人，腎功能不全，過食鹹物則易複發，因鹽分過高，鈉離子加重腎髒負擔，鈉水瀦留，以致水腫複發。芥菜與鯽魚同食，生化反應中產生某些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎，使二髒宣導失常，也會引發水腫。[9]
溫馨提醒：不是所有的人都適合吃芥菜的了。要知道的，罹患有熱性咳嗽的病人不要隨隨便便吃芥菜的了。如果本身有瘡癤目疾和痔瘡的時候，不要吃這個菜肴的了。當然了，有便血的病人和內熱偏盛的病人為了身體健康，那麼其實不宜食芥菜。
