雞肉相對於其他肉類食物來說，肉質比較細嫩，特別是雞翅膀以及雞胸脯肉，味道他特別鮮美。而且雞肉的烹製方法也很多，而且營養非常豐富。一般來說，大家都是熬雞湯喝，或者是涼拌，其實，既好吃製作方法又簡單的雞肉做法非常多，今天就來教大家如何製作沙薑手撕雞。
食材
主料：鮮雞半隻
輔料：油適量、鹽適量、沙薑粉適量
1.薑片6片，取3片剁碎
2.鮮雞半隻
3.準備的調料：生抽、沙薑粉、花雕酒、鹽
4.雞洗幹淨瀝幹水分，加入2湯勺生抽
5.加入一瓶蓋花雕酒
6.再加入沙薑粉把雞抹均勻
7.最後加入少許的油抹勻，再抹上薑茸
8.電飯煲裏放入3片薑片
9.把醃製好的雞放入電飯煲裏，再倒入醃製過的汁料
10.按電飯煲煮飯鍵
11.直到指示燈顯示保溫，不要打開蓋子，再燜一個小時再打開蓋子
12.取出雞，倒出汁料
13.放溫後用手撕好雞肉，再淋上汁料
14.撒上蔥花即可
建議大家吃雞肉都要事先選擇活雞，而在選購活雞的時候可以把雞翅膀提起來。如果這時候雞的掙紮特別有力，而且雙腿緊閉收起，有明亮的叫聲，這就意味著雞的活力比較旺盛，可以購買。如果選擇新鮮的雞肉，那麼就要選擇幹淨且粉紅色有光澤的雞肉。
