豆幹，就是用豆腐來加工而成的一種美食，也是用黃豆來製作的，豆幹的做法很普通很簡單，也很快捷，製作出來的美食也很好吃，而這個豆幹可以選擇用涼拌的方式來做，如果做涼拌豆幹的話為了適合給孩子和老人吃，很多人都會選擇製作成五香味的豆幹，五香味豆幹不辣，害處也愛吃，那麼這個涼拌五香豆幹的做法有哪些?
豆腐幹的食療作用是很多的，能夠很好的預防心腦血管的疾病，還能夠很好的保護我們的心髒，補充身體需要的鈣，防止骨質疏鬆，豆腐幹的吃法很多，涼拌的吃法很好，下麵我們看看涼拌豆腐幹怎麼做好吃。
材料
煙熏豆腐幹(兩三塊錢的 )，小蔥3棵
做法
1、先將豆腐幹用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鍾。燙好後切薄片。
2、小蔥切成蔥花備用.
3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味精少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐幹中，拌勻即可。
涼拌豆幹
材料
豆幹 蔥 香菜 生抽 鹽 雞精 糖 米醋 香油
做法
1 先調醬汁。拿一個小碗，在碗裏倒入適量生抽，米醋，鹽，糖，雞精，蔥，和香油攪拌均勻，放入冰箱備用。
2 把豆幹切片，裝盤。淋上冰過的醬汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎熱的夏天吃這道菜真是再合適不過。
小訣竅
醬汁放在冰箱裏，可以什麼時候吃再拿出來，豆幹我是超市買的，本身就有鹹味，所以我沒放太多的鹽，醬汁可以依個人的口味決定調料的多少，因為我愛吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。愛吃辣的朋友可以放點辣椒油，也很不錯
豆腐幹營養分析
1. 豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2. 豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆幹是用黃豆製作而成的食品，所以說這樣的食物可以多吃點，對於糖尿病，高血壓，高血脂等疾病患者來說是非常有幫助的一種食物，而在製作涼拌五香豆幹的時候要放入香油，香油自己就不要放太多了，這樣太油膩了，很多孩子和老人反而會吃不下。
