蔥油豆皮這可是飯桌上常常出現的一道可口小菜了，每次飯桌上隻要上了這道菜大家都會一搶而空。雖然這道菜十分可口我們平常十分愛吃那麼它對身體有什麼作用呢！我們今天就來做個了解，做到真正了解這道蔥油豆皮從而健康飲食。但是蔥油豆皮怎麼做呢?為了能夠在家裏也可以吃到這一道家肴我們就一起來學習一下吧！
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘幹而製成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表麵光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。 編輯本段營養價值豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒3.並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
1.大蔥斜刀切成蔥絲，薑切絲，香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開後放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空幹水
3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將蔥絲，薑絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上麵
5.油6,7成熱的時候放入辣椒麵,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可
分析過蔥油豆皮才知道原來它是這麼一道健康又美味的佳肴。看了上麵的介紹原來蔥油豆皮是對身體這麼有好處，是一道老少皆宜的美味。蔥油豆皮怎麼做呢？我想通過上麵這麼詳細的步驟大家都應該可以學會，在自己家裏也可以做一個更加幹淨健康的蔥油豆皮，從而更加有意境的去品嚐這一美味。
