筒骨就是筒子骨，有開胃健脾的功效，小孩子喝這樣的湯，可以促進孩子的身體發育，刺激大腦的發育。蓮藕，並不陌生，主要是生長在水裏，味道發甜，清脆。可以做成各種各樣的食物，筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。筒骨蓮藕湯是四季湯，可以起到溫補的功效，那麼下麵我們就一起來學習一下筒骨蓮藕湯的做法是什麼吧。
筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、薑、花椒、白醋、鹽等原料製作而成，是一道一年四季都適宜的靚湯，有健脾開胃、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
1 將骨頭洗幹淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥薑料酒，大火燒開，撇去浮沫；
2 加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
1. 筒骨洗淨、蓮藕切大塊、薑切片
2. 材料全部放入電高壓力鍋，加少許底鹽，加剛浸過食材的水，23分鍾就可以了。
3. 出鍋後加適量鹽即可，蓮藕太粉了，哈哈
4. 本菜品具有養胃、健脾、止瀉之功效
小貼士 .
1 水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥；
2 骨頭買的時候聞一下，現在是夏天，容易變質，買的時候要小心；
3 在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好；
4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
5 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
營養價值 .
筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些筒骨蓮藕湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，筒骨蓮藕湯也能有利於青少年的骨骼生長。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。
以上就是筒骨蓮藕湯的做法，其實蓮藕還有特殊的功效那就是美白，很多的美白產品都是用蓮藕粉來做的，而筒骨當中含有的骨膠原是預防老年人骨質疏鬆的主要物質，也是促進青少年身體發育的主要物質，所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜，營養充分的食物。
