蓮藕在生活中的用處可大了，經常有人會選擇蓮藕來燉湯，這個湯用蓮藕製作的方法將會成為很營養的湯，蓮藕在養生食材中也算是其中的一種，如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話，那麼這份湯的營養將是很多人不知道的，做法也是很複雜，因為要添加很多食材，所以說製作起來很多人會覺得比較麻煩，那麼這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕黑豆排骨湯的做法
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水裏燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗淨備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥薑，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調味。
做法二
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類
製作難度：普通
約需時間：數小時
食材明細
排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(約560克)黑豆 80克
紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補血養顏，強壯身體，補而不燥，適合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜症，頭發稀疏色黃而幹枯，肌肉鬆弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用。
1準備好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鍾去血水，衝洗幹淨;黑豆挑撿後洗淨;紅棗洗淨去核;陳皮浸洗幹淨;蓮藕洗淨削皮，切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4燒開後，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉小火繼續煲3小時即可。
5飲用時加入鹽調味。
做法三
黑豆蓮藕排骨湯的做法教程：
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3.同時另起一鍋入適量清水，入薑片及黑豆，中小火加熱。
4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5.砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉小火煲90分鍾，喝前調味即可。
黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門：
1、排骨飛水後應放入熱水中煲湯，如放入冷水中會營養成分流失。
2、兩個鍋，一個給排骨焯水，一個先把黑豆放入煮，可節省時間。
3、黑豆可提前浸泡，可達到綿軟的口感。
4、蓮藕去皮後泡在醋水中半小時再料理，可令蓮藕不發黑。
做法四
原料：排骨、蓮藕、黑豆、蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水裏燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗淨備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥薑，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調味。
8、美味靚湯完成。
用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了，製作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排，這樣的排骨才好吃一些，而燉湯來功效和營養也是最好的，排骨燉要燉就一點，不過也不要把排骨燉爛了，這樣吃起來就感覺不到有多少肉，燉藕時間可以長點，這樣藕才更麵。
