有些人喜歡吃半熟的雞蛋，這個按照個人的口味無可厚非。但吃半熟的雞蛋並不提倡，雞蛋裏麵含有一些細菌需要高溫才能殺死，半生不熟的雞蛋容易造成這些細菌的存在，所以吃雞蛋一定要吃煮熟的，有這個習慣的人要改掉這個習慣了，現在環境汙染還有衛生原因很多東西都不合適吃半生不熟的。
1.雞蛋已經成為人們每天重要的食物，人們吃雞蛋主要是攝入蛋白質，因為雞蛋的營養價值非常的高，而且，現在的養殖非常的方便和快捷，各種雞蛋都可以買到，人們現在已經不是想有沒有雞蛋吃，而是吃哪種雞蛋更放心更安全更有營養。
2.但是不管是哪一種雞蛋，一定是需要烹飪後才能吃，生雞蛋是不適合吃的，而且，吃了也吸收不了，但是有些人認為半熟的雞蛋會比熟的雞蛋更有營養，因為發現雞蛋一旦熟了，裏麵的蛋白質就發生變性，營養價值就不高了，而半熟的雞蛋，營養價值不會被破壞，那這種說法有根據嗎?半熟的雞蛋能吃嗎?我們一起來揭開這個謎。
3.現在人們生活的環境都遭受著很大的汙染，空氣的PM2.5，水源的汙染，雞也是要生存這樣的環境之下的，而雞蛋本身就是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。但是這些被汙染的雞蛋無色無味，用我們的肉眼根本無法分辨，但是雞蛋一旦被感染後，如果人食用這樣的雞蛋，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
4.這種細菌也是非常的頑固，必須達到一定的溫度才能將它們殺死，很多人很喜歡吃溏心的雞蛋，就意味著溫度沒有達到，因此，也很難殺死這些細菌。那怎樣的雞蛋才是熟透了的呢?日常生活中，可以把“蛋黃完全凝固”當成雞蛋“熟透”的標誌。雞蛋的凝固溫度大概在62℃，如果是溏心的，根本沒有達到這個溫度，就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險。
如上所述希望給愛吃半熟雞蛋的人一個參考，建議雞蛋還是吃煮熟的，個人覺得雞蛋煮熟些好吃，而且煮不熟的雞蛋含有一些細菌這樣長期下去對身體不好。不管是那種雞蛋都建議煮熟再吃，有利於消化。雞蛋煮不熟很容易吃了不消化或者對腸胃不好。
