今天給大家介紹一道美味的菜肴，假期很快就要來了在家可以做給家人和孩子吃，大頭蝦的名稱來自廣東，其意思是形容一個人粗心大意丟三落四。大頭蝦比基圍蝦的頭要大，大頭蝦的做法很多深受大家的喜愛，簡單的做法可以按照自己的喜好去做。大頭蝦的做法可以油燜，清蒸每一種做法味道都是很棒的。
主料
大頭蝦 (適量)
輔料
蔥 (適量)、幹辣椒 (適量)
1.準備好的材料。
2.先處理蝦，煎去頭，爪，從尾部中間剪開，挑去蝦線。
3.生薑切成片，油鍋裏麵煸出香味。
4.加入所有的香料，辣椒醬，辣椒幹炒出香味。
5.處理好的蝦加入。
6.煸紅加點料酒。
7.稍微加點水，一點雞精，一點鹽中火燒五分鍾。
8.改大火，撒點蔥花炒勻就可以。
做法二：
1.蝦洗淨，減去須須
因為是大頭蝦，肉很厚實，為了更入味，開背
2.準備配料：
大蒜，薑蔥，幹辣椒，香菜，小米椒若幹，切片
3.鍋燒熱後，倒入油，先放大蒜，香蔥，小米椒
4.炒香後，再放入幹辣椒
5.放入大頭蝦
6.蝦煸炒變紅後，倒入大量的料酒
7.在煸炒後，加入2勺生抽，1勺老抽，少許加點水。
8.沸騰後，加入香菜，轉小火，收汁。
同時可以家少許糖，吊鮮。
如上所述希望大家喜歡這道由大頭蝦為主料的一道菜，假期將至這道菜的做法很簡單而且有營養。蝦子含有很豐富的營養價值，清蒸的大頭蝦肉比較甜，油燜的大頭蝦比較入味，大家可以選擇自己喜歡的吃法，不複雜初學者也可以很快學會。這道菜可以作為招待客人的首選哦!
