酸奶裏麵富含有很多對人體健康非常有好處的物質，並且它的口感酸爽，收到很多朋友的喜歡，平時適當的喝一些酸奶，能夠有效的增強身體對很多疾病的抵抗能力，尤其是對於經常出現便秘，或者腹瀉的朋友，喝酸奶能夠有效地調節腸道的菌群，有效地改善便秘的程度。
1、酸奶中乳糖和蛋白質的分解，可促進胃液分泌、提高食欲、使人體更易消化和吸收。
2、酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。
3、酸奶還可提高人體免疫力，因為大量活性菌可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺杆菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。
4、經常喝酸奶可以防止貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良的作用。
5、酸奶中的乳酸不但能使腸道裏的弱酸性物質轉變成弱堿性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
6、婦女在懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑製由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。
7、酸牛奶能抑製腸道腐敗菌的生長，還含有可抑製體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫係統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
溫馨提示：
1、酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
喝酸奶也會有一些禁忌，尤其是在身體出現有某些疾病正在服藥的時候，最好是能夠停止喝酸奶，在哪裏麵的有益菌群可能會對氯黴素，紅黴素等等的抗生素類的藥物以及磺胺類的藥物產生殺菌作用，而明顯地降低藥物的功效，不利於疾病的恢複。
