綠豆是很好的食材，它具有很多功效，解暑降火，有益身體健康。紫菜是大多數人愛吃的食材，味道鮮美，容易煮食。排骨的味道也很好，將紫菜，綠豆，排骨融合在一起，做一份紫菜綠豆排骨湯，美味大補，對身體很有好處。下麵，小編將教大家怎樣自己在家做一份紫菜綠豆排骨湯。
排骨排骨洗淨刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分，下鹽水薑煨一下，放 足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、排骨在熬 前一定要用滾水燙5-10分鍾，或直接用沸水煮幾分鍾，再過冷水，把骨頭上的髒沫衝洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裏放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫學專 家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的；
5、如果是羊 骨的話那就要放點薑和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了。
在家中做一份紫菜綠豆排骨湯，美味又營養，而且方便省事省錢，和家人朋友一起享受。根據小編的介紹，大家快去準備食材，在家自己動手做一份紫菜綠豆排骨湯，幹淨健康營養。紫菜綠豆排骨湯很補身體，所以大家快去嚐試一下。
