土豆絲炒黃瓜絲這種做法是東北比較有特色的食物，相信吃過的朋友都是比較回味的。然而，我們在生活中製作土豆絲炒黃瓜絲的方法是比較簡單的，我們隻要將土豆絲跟黃瓜絲放在一起炒製，然後加入一些調料就可以了。這道食物的味道是比較清甜的，含有比較重的黃瓜味，所以很受大家喜歡。
黃瓜炒土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗幹淨，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上麵的澱粉，然後放入清水倒入白醋浸泡10分鍾以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉，隻用黃瓜脆的部分，切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒，如果放的是幹辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽(如果沒用醋泡，還要放適量的白醋)，快速炒勻關火即可。
小貼士
注意醬油的量，不要放多了，一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色，隻需要稍微染色就可以，還有第二步驟不要時間長了，時間長了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒了，就軟了，就不好吃了哦。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜絲的做法，你們應該都知道土豆絲炒黃瓜絲這種食物是如何製作出來的吧。我們在生活中想要製作土豆絲黃瓜絲，我們建議大家應該要注意黃瓜絲的炒製時間，因為黃瓜炒太熟會影響口感的。
