麻辣燙是現在街邊非常常見的小吃，受到了很多人的喜歡，而且價格也比較的便宜。尤其是很多的年輕人更是非常的喜歡吃麻辣燙，以至於現在很多人平時在家沒事的時候，也想自己親手去製作麻辣燙。而麻辣燙的調味底料的製作是最關鍵的事情，那麼，麻辣燙調味底料是怎麼弄的呢？對於這個問題，一起來看看下麵的介紹。
麻辣燙底料，就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。
熬湯技巧
市場上，經營麻辣紅湯、滋補骨湯、鮮香清湯和原味海鮮湯（嗬嗬，一個都不能少）4種特色能底湯的麻辣燙店很多，其中泡泡燙骨湯麻辣燙店、非嚐勁爆麻辣燙店、甲子傳奇麻辣燙店、七公江湖麻辣店燙稱得上是個中翹楚啦，他們擁有一個共同的優點：都是能喝湯的麻辣燙，當然功夫在湯上！底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草藥。並配以采用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、幹貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。
麻辣燙調味底料是怎麼弄的呢？對於麻辣燙調味底料的製作的一些過程已經給大家進行了較為詳細的介紹，其實，製作所需要的材料還是比較的多的，也正因為如此也才有了麻辣燙的美味。如果大家感興趣的話，可以按照以上的辦法，準備好相關的食材去親自進行熬製。
