對於現在的上班族來說，做菜是一件極度頭疼的事情了，寧願過著吃著快餐的日子，也不願意自己動手做一道菜。偶爾看電視的時候，畫麵中就會出現各種各樣好吃的食物，對於一名吃貨來說，實在是一種誘惑，比如說紅燒幹豆腐，看看就覺得流口水了，大家不妨來學習一下紅燒幹豆腐的做法。
【紅燒素雞豆腐幹】
主料：素雞、豆腐幹500g
輔料：油適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、糖適量。
做法步驟
1.把素雞豆腐幹切成5毫米厚的片。
2.起油鍋，把素雞豆腐幹放進油鍋裏。
3.用大火煎至表麵發黃。
4.然後把煎好的素雞豆腐幹放進冷水的碗裏，浸泡半個小時左右，讓豆腐幹充分的吸收了水份。
5.然後把浸泡好的素雞豆腐幹放進鍋裏，加入生抽、老抽適量。
6.再加一點糖，點火燒三分鍾。
7.燒到湯汁變小後，撒入香蔥即可起鍋了。
小貼士
注：油裏炸好的素雞豆腐幹一定要在清水裏浸泡過，這樣燒出來的才會更軟。
【紅燒肉燉幹豆腐】
主料：幹豆腐500g
輔料：紅燒肉100g、大蔥一段、薑2-3片、八角一個、幹辣椒兩個、生抽適量、鮮醬油適量
做法步驟
1.幹豆腐切絲。
2.焯下幹豆腐，開鍋下入撈出即可。
3.鍋內放入適量油，加入蔥，薑爆香。
4.放入幹豆腐翻炒。
5.加入沒過幹豆腐的水。
6.加入紅燒肉，八角，幹辣椒，生抽，味極鮮醬油，開燉。
7.待鍋內湯汁適量後加入精鹽，雞精，勾入芡粉，上菜。
小貼士
先放調味料再燉會比較入味，這次我放的辣椒沒有辣味，個人喜歡辣味比較重的好吃。用水焯一下這一步其實可以省略，用水洗一下就可以了，因為後麵還要燉它膩！
【紅燒五花肉燉幹豆腐】
主料：五花肉200g、幹豆腐200g、蔥花20g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量
做法步驟
1.取一塊五花肉。
2.切成小塊。
3.幹豆腐洗淨。
4.切成款1厘米，長5厘米左右的長條。
5.大蔥切成段狀，要綠色部分。
6.鍋放少量油，依次放入糖，醬油，蔥段，再放入幹豆腐。
7.放入五花肉，炒一會，再放入水沒過肉雞即可，喜歡顏色的可在放入醬油。
8.開鍋後，改小火燉。大約30分鍾-40分，把湯收汁，即可。（時間再長些就更好了，我有些著急了孩子要上課）。
9.臨出鍋前5分鍾放入鹽適量，裝盤了。
小貼士
燉製時，做好用慢火燉，肉嫩而且口感好，喜歡甜的可以多放糖，顏色也好就看。
紅燒幹豆腐適宜那些身體虛弱，營養不良，清瘦之人食用。對於那些經常便秘的人，貧血的人要少食。紅燒幹豆腐還具有防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。對小兒，老人的骨骼生長也很有利的。更多的做法可以隨時關注小編。
