幹煸肉絲油辣椒是一道非常下飯的醬菜，這道菜油多肉少，做法也是不簡單，醬料我們去超市給買回家之後，發現感覺自己吃的非常的不爽，不如就來動手製作吧，其實做法也非常簡單，首先我們需要準備的就是辣椒肉絲，還有辣椒油，喜歡吃辣的朋友們可以做的更加的香辣可口，來一起了解一下製作工藝。
主料
瘦肉 (適量) 幹辣椒 (適量) 黑芝麻 (適量) 白芝麻 (適量)
輔料
豆豉 (適量) 甜麵醬 (適量)
廚具
攪拌機、炒鍋
分類
自製食材 泡醬醃菜 小吃 麻辣 炒 半小時 普通難度
1 1幹辣椒擦幹淨剪成段、加點花椒。
2 2黑芝麻白芝麻適量，多點少點都可以。
3 3瘦肉切絲，或者小丁。喜歡吃肉的，可以切的稍大塊一些。
4 4豆豉一包剁碎。
5 5幹辣椒和花椒入鍋，小火炒變色。
6 6盛出放涼。
7 7芝麻入鍋，小火炒香。
8 8盛出放涼。
9 9炒好的辣椒和花椒用攪拌機磨碎。不喜歡太辣的話，可以把辣椒籽挑出，隻用辣椒皮。
10 10炒好的芝麻也用攪拌機磨碎。不用磨很細大，。
11 11磨好的辣椒和芝麻粉。
12 12準備一瓶半甜麵醬，我正好有一瓶旅遊時帶回來的豬肉醬，冒充甜麵醬一起用了。
13 13鍋中多放點油，大概能沒過豬肉的量。
14 14豬肉絲入鍋，中小火煸。
15 15用鏟子翻一翻，避免糊底。
16 16煸至豬肉變幹。這時如果覺得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，後麵要加入辣椒芝麻粉，會吸油的。
17 17加入甜麵醬，炒勻。
18 18加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒勻。
19 19加入芝麻粉和辣椒粉，炒勻。
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以上的文章當中為大家介紹的這道幹煸肉絲油辣椒的做法，方法簡單，而且經濟實惠，與此同時我們在做的時候，不妨加入弄好的配料，最好是選擇辣椒油，這樣做成的味道才能夠更加的爽辣可口，而且又非常下飯，不過這一道醬料可能會上火，所以建議大家不適合熱天食用。
