米醋是用米發酵而成的醋味道酸甜，而且可口比較清純不像普通的水果醋一樣太過於酸，所以米醋比較讓人容易接受，酸甜可口的味道容易適應，特別是防範骨質增生和高血壓高血糖有著非常好的功效，那麼接下來的文章小編來為大家簡單的介紹一道米醋怎麼吃才能夠預防這些疾病的發生呢，來了解一下米醋泡雞蛋怎麼吃?
一、醋蛋的製作、飲用方法及注意事項 醋蛋的製作十分簡單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化後，用筷子戳破蛋膜，將流出的蛋液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量。每天清晨起床後，舀2湯匙醋蛋液加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最後一天咀嚼吞服。需要補充說明以下幾點：
1、應高濃度優質米醋，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、專用“浸蛋醋”。普通米酒酸度隻有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富，最好浸時洗淨。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天後會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便幹燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將製作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
5、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
醋蛋是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嚐即止。由於健康因素的差異，有人淺嚐就有明顯效果，有人吃了幾十個才見效。長期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。
注意：醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。
這道米醋泡雞蛋為大家介紹到這裏，這道菜做為常見的偏方之一，並不是適合所有人食用，怕酸的人了或者是腸胃不好的人們是不宜食用的，特別是針對於便秘和腸胃不消化有著非常好的幫助，還可以開胃排毒的作用，對於許多老年人常出現的骨質疏鬆、關節疼痛、又能夠預防老年人脫發和冠心病的發生。
