南瓜的吃法有很多，比如可以當成主食一起和其他食物一起吃，還可以被我們做成各式各樣的點心，比如說南瓜餅或者南瓜燉雞蛋等等，那麼南瓜燉雞蛋怎樣做出來的才會更加的好吃味道會更加好啊，首先是要選擇口感軟的南瓜，另外是要注意先把南瓜蒸熟，這樣燉出來的雞蛋會口感非常好的。
做法：
1. 南瓜煮熟剁成細泥待用；
2. 將蛋黃、蛋清分開；
3. 打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；
4. 用開水30克把糖桂花浸5分鍾，然後加入蛋黃內；
5. 攪均勻後，放入蒸鍋上火蒸約5分鍾至熟，離火，晾涼；
6. 用攪拌器把蛋清打至膨鬆漲發，邊打邊加白糖，再分數次加入牛奶打至起泡；
7. 將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內，充分攪拌均勻，倒入盤內，煮到南瓜基本熟了，大約25分鍾，再打一個雞蛋到南瓜的中心，再煮4-5分鍾或到蛋黃凝固到你最喜歡的軟硬度就好了。
溫馨提示：
1食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纖維4.4克鉀437毫克脂肪0.1克
3..吃的時候放點鹽在雞蛋上，或者當甜品的話，撒點蜂蜜也不錯.
南瓜燉雞蛋雖然營養價值好，但是也不是所有的人都適合吃的，比如患有低血糖的朋友們最好是可以減少食用量，另外患有膽囊炎的朋友們最好也不要吃，避免會使我們的蛋白質變得更高，最後要注意的是這道南瓜燉雞蛋可以做成甜食也可以做成我們自己喜歡的口味。
