河粉對於許多北方人比較陌生，這是一道南方食品，多數在廣州浙江一帶，也屬於粵菜當中的一種，河粉口感軟軟的嫩嫩的，而且非常的q彈，與米粉不同，河粉是大米製作而成的，那麼炒製出來的河粉既香醇，口感嫩，非常適合搭配上牛肉來進行炒製，既筋道又美味，河粉的營養價值也極其的豐富，能夠很好幫助人體吸收，那麼大家知道關於炒河粉的調料有哪些呢？
食材明細
河粉200克
牛肉(瘦)150克 綠豆芽75克
大蔥15克 料酒15克
醬油30克 白砂糖5克
色拉油15克 澱粉(玉米)5克
鹽1克 胡椒粉1克
炒河粉的做法詳細步驟
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片內拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁醃20分鍾;
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用;
4. 蔥切小段;
5. 河粉切條;
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
7. 以餘油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍幹時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉
原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少許
輔料：料酒1大匙 、醬油1/2大匙、 澱粉1/2茶匙、 醬油2大匙、 鹽1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯
做法：
1 河粉切2厘米寬的長條，韭菜切小段。
2 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調味料2燒開，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。
河粉當中的調理非常的廣泛，隻要是搭配上河粉的調料，才可以將河粉當中的味道發揮的淋漓盡致，而且河粉可以對於人體補充蛋白質和營養價值起到很不錯的功效，一道炒河粉的調料，大家了解了嗎。
