人們自古就知道螃蟹是一道美味，尤其是大閘蟹，許多人對它十分喜愛，經常在外吃飯都會要上一份大閘蟹。現在許多人為了在家裏也能吃上大閘蟹，都會學習怎樣去製作，要想讓大閘蟹做出來味道好，配置調料是非常重要的步驟之一，大閘蟹調料怎麼配最好呢，接下來就對此做出講解。
我們國家的香料也是其他國家望塵莫及的，做什麼菜要添加什麼調味品，這也都是很有講究的，那麼清蒸大閘蟹可以放一些調味品嗎？這樣是不是吃起來更有味道的呢。
其實，清蒸大閘蟹調味品是沒有必要的，由於陽澄湖大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”，你放了調味品之後呢，反而會把大閘蟹的鮮美的蓋掉。不外清蒸大閘蟹仍是有所講究的。不可以添加調味品，但是卻有一些輔料是必需放的。好比蔥薑和紫蘇葉，由於大閘蟹具有很強的寒性，所以在蒸煮大閘蟹的時候，一定要在水裏放進一些蔥薑和紫蘇葉，假如是清蒸的話，紫蘇葉可以墊在大閘蟹的下麵，大閘蟹肚皮朝上，這樣就可以中和大閘蟹本身的寒性，吃起來才不會有腸胃不適等症狀，這樣也可以給大閘蟹去腥的。吃起來也不會有太強烈額腥味。
假如您蒸煮大閘蟹的時候，沒有放紫蘇葉和蔥薑，也可以在吃完以後喝一杯薑茶，這樣也是比較有效果的驅寒方法的。在吃大閘蟹的時候，也可以粘醋一起吃，這樣味道也是別有一番風味的。
看了上麵的介紹，大家也學會了大閘蟹調料怎麼配最好了吧，在我們國家對於佐料的是非常講究的，就像上文所講的一樣，薑蔥和紫蘇葉都可以為一份大閘蟹增添風味，即使是清蒸大閘蟹也是可以的，不但是食物更香，還是可以驅寒的呢。
