不少少年兒童在平時都不喜歡吃紅蘿卜，原因在於紅蘿卜味道比較辛，並不美味。紅蘿卜雖然味道比不讓其他蔬菜水果，但是它是所有蔬菜水果當中，胡蘿卜素含量最高的，因此，為了孩子的健康，建議家長在平時要多給孩子吃一些紅蘿卜，為了讓紅蘿卜更加可口美味，家長可以將紅蘿卜做成丸子。那麼紅蘿卜丸子該如何做呢?
製作材料
紅蘿卜100公克，馬鈴薯200公克，玉米粉80公克，鹽少許
紅蘿卜丸子的做法步驟
1. 將紅蘿卜、馬鈴薯切片後，放入蒸籠裏蒸軟後取出。
2. 將紅蘿卜取一小部分切成細丁狀備用，其餘壓成泥狀後，再用刀子剁碎。
3. 把紅蘿卜泥、馬鈴薯塊和所有的調味料一起混合攪拌均勻。
4. 用手結成圓球狀後，再沾裹作法2的紅蘿卜細丁於生丸子外層，最後放入蒸籠裏蒸熟即可。
專家表示，紅蘿卜是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子隻要多吃紅蘿卜這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。
通過介紹，相信各位家長朋友已經學會了該如何製作紅蘿卜丸子，專家表示，製作紅蘿卜丸子需要選用上好的紅蘿卜，這樣才能保證丸子的味道鮮美。所以希望家長能夠到大型超市購買紅蘿卜，在挑選紅蘿卜時要盡量挑選色澤鮮亮的。
