魔芋有很強的吸水性，吃下去之後容易膨脹。同時魔芋有比較好的藥用價值，尤其是降血脂以及降血糖的功效很不錯。吃魔芋有美容保健以及通便的作用。但如果想要通過吃魔芋粉來減肥則是不現實的。如果要減肥，應該多注意身體鍛煉，多參加戶外活動，飲食要控製，尤其是脂肪攝入要減少。
隻吃魔芋粉並不能減肥。雖然適量吃魔芋對減肥是有幫助的，但長期隻吃魔芋粉，把魔芋粉當主食的話，會使身體攝入營養的不均衡，使某些營養缺乏，身體機能下降；另外，魔芋粉的熱量很低，如果長期支持魔芋粉，是變相地節食，會導致身體處於“自我保護”的狀態，減少消耗、同時增加暴飲暴食的欲望。
魔芋，其主要成分是葡萄甘露聚糖，富含多種微量元素，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。但由於天然的魔芋有毒性，因此，一般的魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。由於魔芋中的葡萄甘露聚糖具有強大的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後不易被消化吸收，使人有飽脹感，不想再吃進更多其他食物，因此，在近幾年，魔芋被作為減肥良品。
用魔芋粉衝水服用有通便排毒的功效，如果說魔芋粉真可以減肥的話，此功效可有輔助減肥的作用。尤其是肥胖的人在早上空腹的時候食用魔芋粉衝水，一次十克左右，能讓腹部有飽脹感，於是飲食量會有所下降，從而能節製食欲，幫助減肥。
