許多人開始對美食方麵重視，想在悠閑的時候為身邊的人做一道營養豐盛又可口的美食，既是在忙碌的生活中的一種放鬆方式，也學到一門不錯的藝術。做菜不僅僅要求用手去做，更重要的是要用心，下麵就要為大家介紹用絲瓜做的一些美味的菜了，許多人都比較愛吃絲瓜，絲瓜中含有的營養成分也比較高，那麼怎麼做絲瓜菜呢？
1.清炒絲瓜
原料：絲瓜兩條
調料：油、糖、鹽、香油、蔥、水澱粉
做法：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊
2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉用中火燒一至兩分鍾，以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。炒絲瓜易發黑是容易被氧化。減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水過一過。
2.絲瓜金針菇
原料：絲瓜
輔料：金針菇
調料：油、鹽、水澱粉、濃縮雞汁
做法：
1、絲瓜去皮切段，用鹽醃下，可以避免發黑
2、開水，金針菇過下水立即撈出
3、一點油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點鹽
4、水澱粉加濃縮雞汁和一點生油。倒入菜中，粘稠，出鍋
3.蒜蓉蒸絲瓜
原料：絲瓜(2根)
調料：紅辣椒(1隻)、大蒜(2個)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法：
1、絲瓜刮去外皮洗淨，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨，去蒂和籽，剁成末兒
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊裏
4、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鍾後取出
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可
通過以上的詳細介紹相信大家對怎麼做絲瓜菜呢已經有了自己的看法，你可以按照以上的方法嚐試一下，也可以加入一些自己的想法進行改良，讓菜更加美味，無論怎麼樣在忙碌的生活之餘為家人為自己做一道可口的飯菜也是對生活的一種享受，做飯也是一門藝術，一門可以好好享受生活的藝術，一門表達自己內心的藝術。
