燕窩是一種非常好的營養品，它的營養價值非常的高，一些研究發現，燕窩中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、和纖維素、鉀、鈣、鎂等一些礦物質元素。同時燕窩也具有一定的藥物作用，一些醫學的研究發現，燕窩中含有一些能提高人體免疫能力的物質，同時對於一些疾病有一定的預防作用，那麼生活中燉燕窩要怎麼做呢？
木瓜燉燕窩
原隻木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裏麵，吃的時候配上冰糖水。
幹撈燕窩
首先預先煲一煲濃鬱的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒幹的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
紅燒官燕
同樣需要一煲濃鬱的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
對於燕窩加水的量也應當注意，將一盞燕窩放入一個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然後再處理下雜毛，濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水沒過燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分鍾即可食用,小功率的電燉盅需要90分鍾左右.注意一定是用純淨水或者涼白開，用文火燉而不是大火。
通過以上的介紹我們對於燕窩的做法與功效有一定的了解，但是這種食物雖然營養很高，但是也是有一定的禁忌和注意事項，由於含有豐富的氨基酸，所以一些對於蛋白質過敏的人也應當注意有所禁忌，同時新生兒由於消化係統不太完善也應少食燕窩。
