豬肉，在我們的日常生活中再常見不過了，相信大家都非常的喜歡吃肉吧！豬肉的味道非常的香，非常的好吃，做法也是非常的多，也深受消費者們的喜愛，而我們今天為大家介紹的也是豬肉的一種做法，那就是秘製粉蒸肉，非常好吃，大家快來看看秘製粉蒸肉的做法是什麼吧！
五花肉切成0.5cm的厚片秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
加入適量料酒拌勻秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉
倒入自製米粉，生抽，老抽秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
豆瓣醬和紅糖，提香秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
這時，鍋內放適量水，加入蔥，薑，大料，水開後繼續煮，2,3分鍾後關火，隻用煮好的水，分幾次倒入放好調料的五花肉裏，攪拌均勻秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
拌好的效果。蔥薑水的多少很重要，拌好的五花肉太幹或太濕，蒸出來口感都不好。秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
上鍋蒸。我用的是電飯煲，這樣省時省力，而且比普通蒸鍋軟糯。秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）
完成！秘製粉蒸肉（北方叫米粉肉）的做法 步驟8
小貼士
原方實際有腐乳（北方叫醬豆腐），花椒，由於我正處在哺乳期，故沒有添加這2樣，但並不影響口味。
關於米粉，超市有賣現成的，不過我從沒用過，味道應該會不一樣，所以這個方子才叫秘製。自製米粉的做法也很簡單，糯米下炒鍋不停翻炒（無油），炒到微黃放涼，用擀麵杖擀碎，注意要有顆粒感即可，家裏有攪拌機的更方便，放進去攪碎就行了。
關於蔥薑大料水，主要是為了保證口感，想想大口吃著米粉肉正香呢，突然咬到了大料，想必再也不想吃第二口了吧。
關於各配料的用量，完全依據個人口味，顏色主要靠老抽和紅糖調，味道靠豆瓣醬，生抽調，其餘都是為了去除肉的腥氣。
以上內容就是關於秘製粉蒸肉的做法是什麼的介紹了，其實，秘製粉蒸肉的做法非常的簡單，非常的好學，需要的食材也不是特別的多，但是，它的味道卻是非常的讚哦！相信你做出了美味的秘製粉蒸肉之後，家長們一定也會非常的喜歡哦！
