在這裏問大家一個問題，平時大家吃鴨子是怎麼吃的，我相信大家吃過烤鴨子，吃過燉鴨子，吃過燒鴨子，那再問一個問題，大家喝沒喝過鴨子淮山湯?是不是基本沒聽說過，鴨子淮山湯，是以鴨肉和淮山為原料熬製而成的湯，對我們的身體健康非常的有利，既營養又好吃，可以作為補品來喝，大家聽到這就想做一下嚐嚐，那，鴨子淮山湯的做法是什麼呢，我們來看一下。
材料 :鴨1隻(約1000克)，淮山500克，蔥、薑、八角、料酒、鹽各適量。
製法
1、將鴨洗淨剁塊，淮山去皮切塊，薑切片，蔥切段；
2、鴨肉稍焯水後放鍋中，加入適量冷水，再放蔥、薑、八角、料酒等同煮約40分鍾，待湯表麵浮出油花後，放淮山煮至酥軟，最後加鹽調味即可。>>貼
心提醒：身體虛寒、慢性腸炎者應少進食鴨肉，感冒患者也不宜進食鴨肉。
山藥營養成分
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質、黏液質、膽堿、澱盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。
山藥食療藥效
◆山藥有健脾補肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，可治療體弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
◆山藥中所含的黏液多糖物質與無機鹽類結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性；所含的黏液蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積，阻止其過早硬化，並有一定減肥作用；能防止肺、腎等髒器中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。
看到這些原料，是不是很熟悉啊，沒錯，鴨子淮山湯就是這麼簡單，配料簡單，營養價值高，對我們的身體健康又很有利，做法也是不難，相信大家在這裏應該覺得做起來是沒有問題的吧，遇到這麼既好喝又大補的湯，那大家還等什麼呢，，趕快參照上述做法來動手試一下吧，。
