淮山排骨湯在很多的家庭上麵是很受歡迎的，因為淮山排骨湯的作用是很多的，可以有滋補和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時候可以喝上這樣一碗湯的話，就可以讓身體可以得到清涼的釋放。淮山排骨湯的做法其實也是很簡單的，隻要大家用心去學一下就可以成功的製作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場上麵都是很容易購買的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時間上麵的問題。
詳細製作步驟
1、將排骨焯水後取出用清水衝洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、薑以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗淨的食養家山藥，大火燒開後，改中水，燉至食養家山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
淮山排骨湯的做法
製作提示
1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關於淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之後都可以學習到如何去製作這樣一款美味的湯。現正值夏季，如果自己有空的話，可以自己動手去製作這款湯，這樣不僅可以享受製作的過程，還可以品嚐自己的手藝。
