蒸菜是利用水蒸氣的傳熱介質，使食物達到成熟的烹調方法。蒸菜是中國曆史悠久的一種烹調方法。那你知道幾種常見的蒸菜呢？不知道你是否聽說過土豆絲蒸菜，土豆絲蒸菜不但味道很好，就連做法也很簡單。而土豆絲蒸菜的做法大全有哪些？今天我就來給大家介紹一下。
蒸菜顧名思義就是放在蒸鍋中蒸煮後食用，土豆絲需要蒸煮10分鍾左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆絲等。
主料：土豆300克
輔料：橄欖油10克、精鹽3克、麵粉100克、澱粉20克、大蒜5克、紅辣椒5克、芝麻油10克
蒸土豆絲的做法：
①首先，將土豆洗淨去皮，切成細絲備用。
②然後，把切好的土豆絲放入清水裏洗去澱粉，至水清為止。
③把洗好的土豆絲控幹水分，放入大盆裏澆上橄欖油拌勻。
④準備麵粉並放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
⑤將土豆絲放入混合好的麵粉中，逐條粘上麵粉。
⑥為了去掉多餘的麵粉，可以用過麵的篩子篩掉麵粉。
⑦將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀，注意不要拌成大疙瘩。
⑧將製作好的土豆絲放入蒸鍋裏，定時10分鍾，蒸完立即關火。
⑨將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裏冷涼，未涼之前不要動它。等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
⑩適量大蒜，搗成蒜汁。取調料碗加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻，撒上紅辣椒圈裝飾即可食用。
以上就是我為大家講解的土豆絲蒸菜的做法大全有哪些的答案了。而看完上文後的你是否學會了自己做這道菜呢？在學會自己做這道菜的時候，就可以自己做給自己吃。也不必再擔心外麵吃的不衛生了。
