很多人都不知道，有些食物是含有大量的葉酸，葉酸在很多時候都是需要補充的，現在人們為了補充更多的葉酸，所以說將葉酸的成分提出來，然後用葉酸製作成藥物，這樣的葉酸也有治病的效果，其實含有葉酸的蔬菜有很多，多吃這樣的蔬菜對身體的發育有幫助，吃葉酸含量高的蔬菜也是可以降低中分幾率，那麼含葉酸的蔬菜有哪些?
食物中的葉酸相當高,它普遍存在於有葉蔬菜之中,如青菜、卷心菜等,有水果中柑橘和香蕉也有較多葉酸,動物性食物中肝牛肉中含有的葉酸較多。含葉酸較多的食物。葉酸在綠色新鮮蔬菜、水果、酵母(經發酵的食品)、蘑菇及動物的肝、腎中含量較高。應該注意食物加熱時間過長可使葉酸的破壞增加(100℃加熱超過15分鍾葉酸破壞超過50%)。
維生素B9維生素B9即葉酸。在鱷梨、柑橘等果品中，葉酸的含量比較豐富，其中草莓的葉酸含量最為豐富。成人日需要葉酸0.2～0.4毫克。研究發現，缺乏葉酸可引起貧血，如果育齡婦女和懷孕3個月之內的孕婦體內缺乏葉酸，可致胎兒先天性神經管畸形。而我國居民每日平均從膳食中獲得的葉酸僅為 50～200微克，因此，孕婦應當多吃些富含葉酸的水果。
由於葉酸是水溶性的化合物，它在人體內的停留時間不長。因此，我們需要不斷地從食物中進行補充。 由於葉酸是水溶性的化合物，它在人體內的停留時間不長。因此，我們需要不斷地從食物中進行補充。 在牛奶和乳製品中都含有葉酸。含天然葉酸的穀物有小扁豆、鷹嘴豆、黑豆、菜豆和利馬豆。天然葉酸含量高的蔬菜和水果依次為菠菜、蘆筍、芥菜、苤藍、柑橘、草莓、西蘭花、西紅柿、花生、萵苣、生菜、香蕉和葡萄柚。
這些蔬菜都是含有葉酸的蔬菜，相信大家都知道葉酸對我們有什麼好處吧，經常吃葉酸有改善腦部發育遲緩的現象，特別是對孩子，如果孩子的身體太虛弱了，那麼就可以多給孩子吃點這個葉酸，幫助孩子改善，葉酸也是可以防止胎兒畸形的食物，如果自己是孕婦的話，就可以多給自己吃點這些含有葉酸的蔬菜。
