一些食物過夜已經食用會對於身體造成嚴重的傷害，現在人們逐漸的重視飲食的健康也重視到了這一點，但是有時候我們在不經意間把飯做多了，倒掉的話會非常的浪費，但是隔夜食用的話怕對於身體會造成一定程度的傷害，因此不知道怎麼辦，那麼過夜的米飯能吃嗎?
1、不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉汙染。還需要用幹淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
2、放在冰箱下層最裏麵：如果菜肴已經在外麵放了兩三個小時，大家又用筷子踴躍翻動過了，保質期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最裏麵，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鍾以上。
3、剩菜別反複多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好隻加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。剩菜存放時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉。
4、剩菜新做：可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛麵，做成蔬菜排骨湯麵;剩番茄炒蛋加木耳和麵疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。 過去人們都知道，炒菜的湯中溶解了維生素C ，應當把菜湯喝掉。但是如今，人們更加注重食品安全。如果菜的原料不夠新鮮，菜湯當中的亞硝酸鹽含量較高，特別是剩菜的菜湯，最好就不要喝了。
如果護理得當一般過夜的米飯是可以食用的，但是還有很多其他的食物是不能食用的，例如雞蛋等食物，長時間的放在冰箱裏麵的食物需要謹慎的食用，一些飯菜等如果放在冰箱裏麵很長時間後，雖然看起來沒有壞，但是最好也不要食用了。
