金針菇炒雞肉怎麼做啊，我知道雞肉對身體的好處，平時我喜歡給家人做雞肉湯，在冬天裏的時候不僅可以補身體，還可以驅趕寒氣，今天新學了一道金針菇炒雞肉，我也來一回新的菜肴，給家人一點驚喜，我早早的就開始做準備，希望這道菜的味道能特別的好吃，想知道做法的朋友就一起和我往下看看我要介紹的金針菇炒雞肉的做法吧。
主料金針菇雞肉絲黃瓜絲番茄 輔料料酒醬油糖鹽
做法1、黃瓜切絲 金針菇洗淨去根。番茄切小粒2、雞肉絲上漿。3、把金針菇焯水。4、鍋中放油，把雞肉絲滑散倒出。5、鍋中留底油爆香蔥薑。6、倒入過油的雞肉絲煸炒。倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻7、加入醬油 糖 料酒繼續煸炒。8、下入焯好水的金針菇翻炒均勻 加入鹽。 放入黃瓜絲 雞精煸炒即可。
小貼士：
1.番茄買的時候最好挑顏色豔且有點兒軟度的，豔而硬的難以炒出番茄醬哦!
2.這個菜用了橄欖油，加上番茄本身固有的鮮味兒不建議加雞精
3.有朋友可能說鹽都沒加，不錯利用生抽的鹹度就夠了，我家如果燒帶酸味兒的菜鹽就會放少一點兒
4.這個菜用來做拌麵的澆頭也很不錯
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
綜上的具體的介紹內容都是我要說的金針菇炒雞肉怎麼做啊的描述，沒有用這兩種食材做過的朋友，可以試試我介紹的方法，每種菜肴都需要嚐試，也許這道菜就是你喜歡的菜肴之一呢，我還介紹了有哪些人群是不適宜食用的，有這樣情況的朋友等身體健康的時候再吃這樣才更好。
