吃什麼樣的核桃補腦呢

作者:xuyan32810  時間:2016-01-04 20:42:34  來源: 大眾養生網

我們都知道核桃是補腦的,因為在中醫上有句話就做形補,就是長得像的可以補,因為核桃的形狀和我們的大腦的實際形態是很相似的,但是核桃的種類也很多,是不是所有的核桃都會有補腦的作用呢?如果不是什麼樣的核桃才是最補腦的呢?我們來了解下什麼的核桃補腦有效果呢?一起來看看吃什麼樣的核桃補腦呢?

吃什麼樣的核桃補腦呢

紙皮核桃補腦;山核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白質,氨基酸含量高達25%,其中人體必須的氨基酸占7種;山核桃果肉(仁)中含有22種礦物元素,其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富,有很高的營養價值;山核桃和核桃都不含膽固醇,飽和脂肪酸含量大致相同。

但山核桃的不飽和脂肪酸含量,尤其是單不飽和脂肪酸含量遠高於核桃,因此降低壞膽固醇,提高好膽固醇的功效更佳。此外,山核桃的礦物質含量也高於普通核桃,因此紙皮核桃脂肪含量低 .

挑選時果仁豐滿為上,幹癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁肉白淨新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,色黑褐,有哈喇味的,已嚴重變質,不能食用。

核桃不僅可以生吃,還能夠煮粥、做菜,下麵和大家分析核桃仁粥的做法,簡單又補腦,可當早餐吃,最適合高考的學生。

【做法】核桃仁50克,大米100克。將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋,加水適量煮成粥。

現在我們知道了吃什麼樣的核桃補腦,想要補腦就選擇上麵的核桃,雖然都是核桃,可是也有不同之處,我們還是應該要選擇無汙染的新鮮的核桃,當然了我們能對於核桃的挑選很陌生,但是我們也要學著挑選核桃這樣才健康,挑選最補腦的核桃。

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