豬皮凍是我們餐桌上比較常見的一道涼菜，很多人都比較喜歡的豬皮凍的口感，豬皮凍不僅僅口感好，而且豬皮裏含有非常高的膠原蛋白，經常食用對我們的皮膚是非常有好處的，現在市麵上很多賣製好的豬皮凍，但是總的來說不如自己製作的安全衛生，那麼豬皮凍多長時間能熬好呢，下麵就來給大家介紹一下：
做法
1、豬皮洗幹淨，放開水裏煮上5分鍾；
2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾幹淨的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完後將殘留的豬皮一並撈出來。隻剩下濃湯冷卻，口感更好。
沾料
根據個人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
飲食保健方
【材料與製作】豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。先將豬皮洗淨，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料，再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生薑，將肉皮稠湯倒人盆內，冷藏備用。服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
【功效與宜忌】滋陰養血，清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉幹痛等症。
以上為大家介紹了，豬皮凍的製作方法，還有豬皮凍的飲食保健方，大家可以按照以上的方法進行製作，大家在清洗豬皮的時候，會發現一些豬毛會非常難清洗，大家可先將豬皮用開水煮一下，這樣就可以輕鬆的拔掉豬毛了，如果想要豬皮凍的口感好，就一定相把皮裏的白肉刮幹淨。
