在飲食中每種食物都含有不同的營養價值，人的每天是需要攝取各類食物的營養成分，才能夠確保身體營養的平衡。不止需要蔬菜的維生素，另外還需要像螃蟹這類食物的蛋白質。當然，隻有正確的飲食方法，才能夠發揮其營養。因為，錯誤的飲食方式不但沒有好處，食用後還會給身體造成危害性。那麼，下麵就來介紹幾種鮮螃蟹的做法。
一、清炒鮮螃蟹
準備好的用料清洗幹淨，用淡鹽水養半小時左右。最後扒去臍部再刷幹淨。從中間剁開!用加熱後，爆香蔥段，薑絲。把處理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒幾十秒。最後加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鍾就可以。鹹鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。
二、香辣鮮蟹麻姑米粉
準備好螃蟹、麻姑米粉。準備好火鍋底料。米粉用溫水浸泡。米粉衝洗幹淨，加冷水煮發，瀝幹水分備用。燙好的螃蟹掰開，除淨汙物，丟棄不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加熱。倒入大蒜，煎出香味。倒入火鍋底料。加入麻姑米粉，煮開。加入螃蟹。煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
小竅門：
1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除幹淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間，湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味，沒有另加鹽。
三、幹鍋香辣蟹
原料，螃蟹去收拾幹淨，去腮，剪腳分塊。
萵筍胡蘿卜山藥切條。洋蔥，蔥薑切絲。
焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉醃漬十分鍾。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。放入蔥薑，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火燜十分鍾。出鍋放味精即可。
以上介紹的這幾種鮮螃蟹的做法，相對來說還是比較實際的。因為每個人的口味都存在差異，因此需要多種的做法才能夠滿足大眾的口味。正因為這些正確的做法，才能夠讓我們更好的去吸收鮮螃蟹的營養成分。當然，在食用鮮螃蟹的同時是不能夠去吃柿子的，這樣不僅沒有益處，還會造成中毒的現象。
