全麵認識健康營養水果,金桔!

作者:魚魚  時間:2016-02-03 10:18:21  來源: 大眾養生網

全麵認識健康營養水果:金桔!金桔成為了一種健康流行的水果,很多人選擇吃金桔首先是因為其營養價值不菲,其次是因為甘甜美味,最後金桔還有一定的食療作用。同時我們也該注意到金桔還有一些飲食禁忌的問題。

金桔,又名金柑,屬芸香科,是著名的觀果植物源自廣西。優質金橘形體小,稍呈橢圓,肉質緊密,一般都帶皮食用; 顏色由表到裏均為橙黃或金黃色,味酸甜,口感細脆,脈絡極少,帶有柑橘類特有的清香味。

全麵認識健康營養水果,金桔!

金桔的營養價值

金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心髒疾病之輔助調養食物。

金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。

金桔金桔的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食後,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。

金桔的食療作用

理氣,解鬱,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。

其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝髒之解毒功能、眼睛的養護、免疫係統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

金桔食用禁忌

吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

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