有“豆中之王”美稱的黑豆，越來越受人們喜愛。近日，台灣“健康網”最新刊文指出，黑豆還有很多不為人們熟知的好處。
降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑製血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
補充雌激素
對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
提高腎髒功能
中醫認為五髒與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎髒的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環的作用。
維持血壓平穩
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性。
緩解膝蓋疼痛
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等髒器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。
美化肌膚
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，又能增強腎髒的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。
黑豆吃法很多，用黑豆搭配穀物熬粥或搭配肉類熬湯都是不錯的選擇。
