牛奶是一種的很營養的食物，我們從小就喝牛奶，喝牛奶有利於我們的健康，但是長期大量喝牛奶可能會患上白內障哦。
白內障是我國最主要致盲性眼病。白內障是指眼睛的晶狀體由透明變成不透明，阻礙光線進入眼內，從而影響了視力。初期混濁對視力影響不大，而後逐漸加重，直至明顯影響視力甚至失明。
長期大量喝牛奶容易患上白內障
法國營養專家羅朗研究證實，長期大量喝牛奶，其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，引起白內障。專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適。
什麼時間喝牛奶吸收效果好呢?
1、晚上喝牛奶有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑製，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
2、睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
白內障患者飲食禁忌
1、白內障患者的飲食忌高糖飲食。白內障是糖尿病患者的最常見並發症之一，且易引起失明。一旦發現患有糖尿病即應努力節食，尤其是限製糖的攝入，對各種糖果甜食要禁食，對各種澱粉食物，每日也應嚴格限製攝入量，以避免加重糖尿病，誘發白內障。
2、白內障患者的飲食忌吃油膩肥厚食物。高血脂症患者的白內障發生率顯著增高，這是因為高脂血症患者的血液呈高黏滯狀態，血液流動較正常人緩慢，致使營養產生障礙;同時，高脂血症患者多有動脈硬化，動脈硬化可造成房水屏障的功能障礙，使晶狀體營養失調，代謝失常。因此。白內障患者應忌食豬油、黃油、雞蛋黃、動物內髒、全乳、冰淇淋等。
3、白內障患者的飲食忌吃辛辣食物。老年性白內障多因肝腎精血虧損，不能涵養雙目而致。若大量進食蔥、蒜、辣椒或油炸食物，能耗損陰精，加重雙目失養，故忌多食。
