毛血旺是什麼呢，這是一個很常見的佳肴，這樣的佳肴得到很多人喜愛，它以麻辣為主，而且在食材搭配上，也是比較多，對人體健康也是沒有任何損害，那選擇這樣食物，也是要注意吃的時候，要適量，因為它的麻辣都是以中度為主，所以吃的太多，對胃部也是一些損害。
那毛血旺是什麼呢，下麵就詳細的介紹下，使得對這樣食物的由來，都是有著一些了解，在選擇他的時候，也是可以放心進行，對它的製作，也是可以進行谘詢。
毛血旺是什麼：
重慶城西沙坪壩有一古鎮，名磁器口。磁器口水碼頭曆來是嘉陵江下遊重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船隻都泊這裏，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈雲集，古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。
1970年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨製，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。時光像嘉陵江水無聲地流逝。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。經曆了數十載的風風雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續譜寫著新的傳奇。
通過以上介紹，對毛血旺是什麼呢，也是有著一些了解，這是一個很有名氣的佳肴，這樣佳肴在吃的時候，都是會增添食欲，同時這類佳肴也是有著悠久曆史，在對它選擇的時候，也是可以放心吃，在自己製作上，對製作步驟也是要進行認識。
