曲奇餅幹是最受人們歡迎的一種甜品，它起源於十九世紀八十年代，也是從歐美傳入我國的，在傳入我國之後曾經因為口感極好曾經風靡了港澳台等地區。而且有很多女孩兒會在比較特殊的日子自己動手做曲奇餅幹，搭配上合適的包裝，送給自己特殊的人，代表著一份特別的意義。這也讓越來越多的朋友想要了解曲奇餅幹的做法是怎樣的。
正宗的曲奇餅幹的做法是比較複雜的，不過在傳入我國內地之後，經過多次的改良已經有了比較普通的簡單做法，您不妨嚐試一下，而且做出來的口感並不會有什麼大的差別，一樣的是甜品中的精品。
普通做法
食材準備
黃油：120g、糖粉：40g 、細砂糖：30g、鹽：1/4小匙 、雞蛋：一小個 、牛奶： 15ml 、奶粉：15g、低筋麵粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：5ml。
曲奇(3張)
工具準備
量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。
製作步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆裏打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.麵粉、奶粉、杏仁粉過篩後，一點點加入，均勻攪拌。
4.加入香油精、葡萄幹均勻攪拌。
5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
6.放入預熱180℃烤箱，大概烤15分鍾，具體還需看情況而定
可可曲奇餅做法
食材準備
低筋麵粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G(一個雞蛋的量)、綿白糖30G。
製作步驟
1、室溫軟化下的黃油加糖打發至糖完全溶解，一邊打一邊分3-4次加入蛋液;
2、把麵粉可可粉粉混合篩入打發的黃油中，攪拌均勻;
3、揉成麵團，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鍾;
4、冷藏後的麵團取出，視自己喜歡做造型。
5、預熱烤箱190度，烤20分鍾左右。
上述就是兩種比較簡單的曲奇餅幹的做法，在製作的是有一些地方需要您注意，比如說烤箱的溫度設置，一般不同的烤箱設置溫度是不同的，您需要根據自己家裏的烤箱進行調整，另外就是在加麵粉的時候，成型度是以麵團能否成行為標準的。
