餅幹是很多人喜愛吃的，餅幹含有的營養元素豐富，而且吃餅幹對果腹上，也是有著很好的幫助，餅幹的種類比較多，這對餅幹選擇的時候，需要對它的進行很好的了解，這樣在吃的時候，才能夠放心選擇，抹茶曲奇餅幹是很多人最愛，抹茶曲奇餅幹的做法如何呢?
很多人對抹茶曲奇餅幹的做法並不是很清楚，因此在選擇它的時候，也是要注意不能隨意的進行，要先了解他的製作方式，使得製作的時候，能夠輕鬆的搞定。
抹茶曲奇餅幹的做法：
食材明細：低筋麵粉190g、黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。
1. 軟化的黃油加25g細砂糖，35g糖粉攪打膨鬆。
2. 分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。
3. 攪勻的黃油蛋液，很蓬鬆，很輕盈。
4. 低粉和抹茶粉混合均勻，過篩到步驟3中的黃油蛋液中。
5. 切拌均勻，成團(不要使勁揉搓以免出筋)。
6. 裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。烤箱預熱190度，中層，10分鍾左右即可。烤好後放烤架上自然晾涼，然後密封保存。
抹茶曲奇餅做法小貼士
1、曲奇烤製時間短，容易烤糊，最後幾分鍾一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。特別是如果製作巧克力曲奇，在烤至過程中顏色變化不明顯，需要小心火候，別烤過頭。
2、如果製作巧克力口味曲奇，建議用25g——30g之間的可可粉量，總分量保持在200g即可。但不建議可可粉放得過多，如果超過30克，會讓曲奇口感帶苦澀。
3、如果室溫比較低，黃油很可能會因為低溫凝固而使麵糊變得幹硬，難以從裱花袋裏擠出。遇到這種情況，可以多添加一些雞蛋液，使麵糊比較容易擠出。但還是建議在室溫稍高，黃油軟化徹底的情況下製作哈。
以上就是對抹茶曲奇餅幹的做法詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作抹茶曲奇餅幹的時候，在食材搭配數量上，都是要合理進行，這樣會食材餅幹製作後，口感才會非常不錯。
