怎樣做帶魚，愛吃帶魚的朋友都會學著去做各種各樣的帶魚做法的，帶魚是非常有營養價值的一種海生的魚類，味道鮮美，做法多樣，是大眾非常喜愛的魚類美食之一，帶魚具有暖胃，祛風，殺蟲，補五髒等作用，如果患有慢性肝炎的朋友建議多食用帶魚，久服是可以改善症狀的。
帶魚身上還有一樣寶貝，那就是帶魚身上的銀鱗，其實銀鱗並不是魚鱗，它是由一層特殊的脂肪所形成的一種表皮，沒有魚腥味，營養價值極高，它裏麵含有不飽和脂肪酸，是降低膽固醇的聖品，裏麵含有的卵磷脂是增強免疫力的最好成分了，能使人延緩衰老，美容養顏，總之帶魚的有點有很多，下麵就介紹幾種帶魚的做法。
紅燒帶魚的做法
1.將帶魚處理幹淨，用鋼絲球刮魚鱗非常的方便幹淨
2.將處理好的帶魚切段控幹水，再用廚房用紙擦幹淨
3.在大的盤內放入一個整雞蛋攪勻，放入帶魚段，使每條魚均勻的沾滿蛋液
4.在鍋內放入油，可略多一些，把沾滿蛋液的帶魚段放入鍋內煎至兩麵金黃，盛出備用
5.鍋內如果剩的油少可再略微的再加入些油，開大火把煎好的帶魚全部重新放入鍋內，烹入兩勺花雕酒和3勺陳醋，這樣能更好的去除帶魚的腥味
6.再放入蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味後再加入適量開水，和帶魚持平即可，大火開鍋
7.轉成中小火15分鍾即可，如果像我一樣愛吃魚湯拌飯可收汁的時候多留一些湯汁即可出鍋
幹炸帶魚的做法
1.三種調料去腥入味：帶魚治淨後，稍微將水晾晾幹，然後用料酒、少許鹽、適量花椒粒(一定要花椒粒，而非花椒麵，有很好的增香效果)醃製一個小時，提前入味
2.調掛蛋糊不易太稠：蛋清和粉麵按照1：1的比例調成蛋糊(蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本魚身能夠掛住就行)
3.魚身完整切莫早翻：待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將裹好蛋糊的帶魚輕輕滑入鍋內，油要稍微多一點，魚入鍋後不要急於翻身，一麵未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會鬆散，煎至兩麵金黃就算好了
香辣帶魚的做法
1.將帶魚切成菱形塊，洗淨，瀝水
2.帶魚瀝幹水分後，撒上幹澱粉，拌均勻
3.鍋內放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油
4.將蒜茸、薑米、幹椒粉、蔥花、紫蘇放在鍋內
5.再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水澱粉，用筷子將其拌勻
6.將炸好的帶魚放在鍋內，置於火上
7.再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收幹，淋上香油裝盤即可
怎樣做帶魚大家都學會了嗎，如果學會了，你不妨試一試，給家裏的餐桌增加一道美食，不僅營養豐富，更能讓自己有很大的成就感，做帶魚時上麵的銀鱗不用刮得太幹淨，它是極有營養的物質，你學會了嗎。
