帶魚的家常做法

1、帶魚的家常做法

做家常帶魚首先要準備一定的帶魚，把帶魚處理幹淨之後切成段，整齊的碼放在盤子裏。在盤子裏放上料酒和鹽，將帶魚浸潤到其中，稍微醃製幾分鍾。在醃製帶魚的時候可以把配料準備好，將蔥薑蒜等改刀切好放在案板上備用。然後用少量的醬油、香醋、糖和鹽調汁，同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上，然後把帶魚放入燒到七成熟的油裏，炸至兩麵金黃。隨後把帶魚從鍋中撈出，然後把大料蔥薑蒜等，放入鍋中，用油爆出香味，然後再把帶魚放到其中爆炒。收汁之後，就可以關火裝盤了。

2、紅燒帶魚的做法

做家常帶魚首先要準備一定的帶魚，把帶魚處理幹淨之後切成段，整齊的碼放在盤子裏。在盤子裏放上料酒和鹽，將帶魚浸潤到其中，稍微醃製幾分鍾。在醃製帶魚的時候可以把配料準備好，將蔥薑蒜等改刀切好放在案板上備用。然後用少量的醬油、香醋、糖和鹽調汁，同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上，然後把帶魚放入燒到七成熟的油裏，炸至兩麵金黃。隨後把帶魚從鍋中撈出，然後把大料蔥薑蒜等，放入鍋中，用油爆出香味，然後再把帶魚放到其中爆炒。收汁之後，就可以關火裝盤了。

3、紅燒帶魚

首先準備半斤帶魚，將帶魚處理好之後放在一旁備用。然後用一個幹淨的碗，倒入適量的料酒和醬油，然後再放入白糖攪勻，最後倒入醋。調好汁之後，可以把帶魚段蘸上澱粉，裹好一層澱粉之後，就可以把帶魚放到鍋裏煎。煎到兩麵金黃的時候，把帶魚段撥到鍋的一邊，此時放入蔥薑蒜大料等，炒出香味兒。快出鍋的時候把調好的糖醋汁倒到鍋裏，然後再用小火燉製5到10分鍾即可關火盛盤。

4、帶魚

首先要把帶魚的頭和尾以及內髒全部處理幹淨，然後切成小段碼放在盤子裏。在碼放好的盤子中倒入以前薑和白酒，攪拌均勻之後，放在一旁醃製。醃製好之後在鍋裏倒入油，當油燒到快七成熱的時候，把醃製好的帶魚下到鍋裏 炸到金黃色的時候，即可把帶魚撈出放在盤子中晾涼。然後在鍋裏繼續加入辣椒蔥薑蒜大料等爆炒，直到出香味。之後把已經炒好的帶魚再放到鍋裏，加開水都沒過帶魚。然後用小火慢慢燉煮，等到湯汁全部收幹之後，就可以關火了。

5、帶魚怎麼做好吃

帶魚是一種味道鮮美的魚，主要是分布在海中，被並稱為中國的四大海產之一。一般捕魚可以選擇在中國的黃海渤海和東海以及南海一帶捕捉，這種魚類廣泛地分布在太平洋和印度洋。帶魚用來紅燒或者煎炒味道都非常鮮美。在做的時候可以在外麵裹上一層麵糊，以免傷害到肉質的味道。一般帶魚比較難入味可以在，做之前適當的醃製10到15分鍾左右，以利於更好的入味。

參考文獻